iniziamo questa settimana condividendo una ricettina rubata ai cugini, testata personalmente e straconsigliata per fare dei morbidi e gustosi muffins salati.
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Ingredienti:
250 gr. FARINA 00
200 ml LATTE
50 gr BURRO
2 UOVA
50 gr GRANA PADANO o PARMIGIANO
1 bustina LIEVITO ISTANTANEO o "PIZZAIOLO"
1 cucchiaino di SALE
+ CONDIMENTO che preferite (zucchine, funghi, zucca - che vanno precedentemente cotti - prosciutto, brie, provola ecc.)
Procedimento:
Mettere in un mixer le uova, il latte e il burro freddo da frigo.
Aggiungere farina, lievito, grana e sale.
Una volta ottenuto il composto, che sarà abbastanza colloso, unite il condimento che preferite, nel mio caso prosciutto cotto e brie, e mescolate delicatamente il tutto.
Mettete il composto nei pirottini di stagnola riempendoli fino a metà e infornateli in forno ventilato a 180° per ca. 15/20.
Controllare che arrivino a colorazione e comunque toglierli dal forno dopo aver fatto la "prova stecchino".
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Nel mio immaginario fantastico li trovo perfetti per un picnic in buona compagnia, su un bel telo colorato e con Perchè rilassata, sdraiata accanto.. (decisamente fantastico visto che Perchè in presenza di cibo non è mai rilassata)
Ma meno fantasticamente penso possano essere adatti per una merenda, uno spuntino fuori casa ma anche un aperitivo o un antipasto, non credete?
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L'altra cosa per cui mi sento proprio di consigliarvi questa ricetta è che, contrariamente a quanto pensassi anch'io prima di provare, possono essere preparati il giorno prima di essere serviti.
Rimangono ottimi e soffici anche il giorno seguente,
una chicca no per anticiparsi qualcosa prima di una cena da preparare?
Fateci sapere qui, sotto al post, nei "Commenti" o nella nostra pagina fb, se li provate, intanto ve ne doniamo virtualmente uno!
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Buona settimana!
with love,
Laura
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